Prova la nostra pizza casereccia, una ricetta davvero speciale

Sicuramente sarete tutte bravissime a preparare la pizza in casa ma oggi vi voglio proporre la mia ricetta personale della pizza casereccia.  La preparazione di questa pizza è particolare, sono davvero poche le persone che la conoscono ma vi garantisco che è veramente buona e di sicuro successo… da provare. Si può utilizzare anche come base per la focaccia bianca.

Pizza casereccia

Ingredienti:

500 gr di farina 00;

500 gr di farina di grano duro;

1 busta di purè di patate;

1 cubetto di lievito (25 gr);

sale;

zucchero;

acqua circa 400ml.

Condimento:

Pomodorini,   alici sotto olio,  aglio, provolone piccante, origano, olive nere

Preparazione:

 Sciogliete il lievito in una ciotolina con un pò d’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Setacciate le due farine su un piano,  aggiungete la busta di purè, un pugnetto di sale e il lievito. Impastate energicamente per una decina di minuti, aggiungendo l’ acqua. Il composto  dovrà risultare elastico e morbido.

Stendete l’impasto, ungendolo con olio extra vergine d’oliva, e disponetelo in due teglie oleate e infarinate. Fate lievitare per 3 o 4 ore o comunque fino a quando il volume raddoppia.

Condite con aglio tagliato finemente, pezzettini di alici, pomodorini tagliati a pezzetti, provolone, olive, origano e olio extra vergine d’oliva.

Infornate a 200° per una decina di minuti e…Buon appetito!

(Foto: UvAromatica)

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